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《跟着君之学烘焙Ⅱ》普通奶油霜

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参考分量:约200g

配料

黄油100g,糖粉50g,炼乳20g,香草精1/4小勺(1.25ml),朗姆酒10g,柠檬汁10g,牛奶2大勺(30ml),蜂蜜15g

制作过程

1.黄油软化以后,加入糖粉,用打蛋器搅打约5分钟,打成非常膨松的状态。

2.一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁,并用打蛋器继续搅打均匀。

3.搅打均匀后,再加入牛奶,继续搅打均匀。

4.把奶油霜搅打至光滑细腻即可使用。