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《轻断食》咪咪·史宾赛的动机:女性的观点

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我答应替《泰晤士报》写一篇关于麦克尔《地平线》节目的主题报道那一天,便开始轻断食。那是我第一次听说轻断食的观念。二十年来,我都以挑剔的眼光检视时装业、美容业、节食产业的种种花招,轻断食却立刻令我怦然心动。我曾经节食减肥,哪个四十几岁的女人没有节食过呢?但每次都不出几星期便丧失信心,又胖回原状。其实我从来没有超重,但我一直想减掉怀孕时蹦出来却甩不掉的恼人肥肉,只要能减掉三至五公斤,我就满意了。我试过的节食方法总是不容易贯彻,难以执行,枯燥无味,煎熬万分,没得通融,严重干扰生活,将生活乐趣消灭殆尽,只留下一些残渣。没有哪一种节食法可以落实到我的生活中,总是不能与我身为母亲、职业女性、人妻的身份完美结合。

多年来,我都说傻子才会节食,节食的种种限制剥夺了原本生活的快乐,因此必败无疑,但轻断食马上令我眼睛一亮。不但科学证据充足,极具说服力,而且医学界给予正面的评价。麦克尔及其他人的实践成绩卓越,令我很惊讶。麦克尔在《地平线》的纪录片中说:“这是剧变的开端……说不定可以大幅提升全国人民的健康水平。”我迫不及待地想要试试,找不出不立刻进行的理由。

自从我撰写《泰晤士报》专题报道的那一个月以来,我都相信轻断食的好处。其实,我四处向人宣扬,我现在仍然进行轻断食,但全然不觉得自己在节制口腹之欲。刚开始时,我的体重是59.87公斤。身高170.18厘米,身体质量指数是21.4,在合格范围。本书撰稿的时候,我54公斤,身体质量指数19.4。我如释重负。我感觉轻盈、苗条、有活力。轻断食是我每周生活的一部分,毫不费力便能办到。

执行轻断食六个月以来,我的精力更充沛,皮肤弹性更好,肤质更剔透,对生活更热情。而且,我一定要告诉各位,我现在换了小一号的新牛仔裤。以往,每年夏季快到时我都为了不敢穿比基尼而苦恼,现在再也不必担心了。但或许更重要的一点是,我了解轻断食的长期效益,我是在宠爱自己的身体及大脑。这是很私人的心得,却是值得昭告天下的心得。

咪咪的背景

我在全英国发行的报纸杂志撰写时尚、饮食、体型的文章已有二十年,从《Vogue》起家,接着是《卫报》《观察家报》《伦敦标准晚报》,也是2000年的英国年度时尚记者。我目前为《周日邮报之你志》(Mail on Sunday's You)写专栏,也常替《周六泰晤士报》写专题报道。

2009年,我写了《减肥前要做的101件事》(101 Things to Do Before You Diet),归纳我尝试各种流行减肥法的气馁经验,每种方法似乎都注定失败。

这二十年来我接触过的减肥方法中,只有轻断食让我在瘦下来之后不反弹。至于抗衰老的健康益处,更是得来全不费工夫。